おいしいレシピ集

カレーそうめん

材料(1人分)
作り方
  1. なすは皮を縞目にむき、半月切りにする。さやいんげんは3等分に切る。
  2. 鍋にサラダ油を温め、なすを炒める。いんげんも加える。
  3. 『根菜ときのこのちょっとインド風なカレー』とココナッツミルクを加えてひと煮立ちさせてから器に盛る。
  4. そうめんは表示通りにゆで、水でよくもみ洗いをして水気を切り、別の器に盛る。3につけながら食べる。

※ 茹でたラーメンなどの麺に3をかけ、「カレーラーメン」としてもおいしくお召し上がりいただけます。

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