おいしいレシピ集

いかすみのリゾット

材料

2人分 ※写真は1人分

作り方
  1. オリーブ油でみじん切りにした玉ねぎ(1/6個分)を透き通るまで炒める。米(70g)を加え、米に油がまわって熱くなったら白ワイン(大さじ1)を加えてアルコール分を飛ばす。
  2. 熱いブイヨンを1カップ用意し、米がかくれるぐらいまで入れる。水分がなくなったら何度かに分けてブイヨンを加え、固めに仕上げる。
  3. いかすみのソースを加え、さらに煮て、アルデンテに仕上げる。塩胡椒で味をととのえる。

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